お祭りの日に親戚や祭りの参加者に振る舞われたという石川県の伝統郷土料理「押寿し」。 そんな押寿しをおもてなし料理としてさらに華やかにした「金澤寿し」を作ってみませんか？ 丸い曲げわっぱに国産笹を敷き、地元名産のふぐの糠漬けや干し甘えびなど、 10種以上のこだわり食材を使って作っていただくオリジナル押寿しです。
昨今薄れつつあるこの大切な食文化やおもてなしについて、 金沢のベテランお母さんたちから教えてもらい体験しながら学びます。 できあがった押寿しは、もちろんお持ち帰りできます。その場で食べていくことも可能で、おトクなセットもご用意しているので、ランチがてらお気軽にご参加ください！

★治部煮セット：+1,000円（税別）／汁物とおかずのお手軽セット：+380円（税別） セットご希望の方はお申し込み時に備考欄へ「どちらのセットをいくつ注文するか」をご記入ください