大正時代から輪島で醤油や味噌を販売する谷川醸造さん。
谷川醸造さんのお醤油は、約100年という歳月の間、地元である輪島の人々にはもちろん、今では全国の方々に親しまれています。

能登半島地震で蔵は全壊してしまいましたが、クラウドファンディングや同業者の応援もあり再建をめざして頑張っています。

今回はそんな谷川醸造さんに、和食の基本であるお醤油やその作り方を教えていただき、参加者 のみなさんにはじっさいにお醤油を仕込んでいただきます。

知っているようで知らないお醤油について学んでいただき、できあがったお醤油でおもてなしのためのふるまい料理や食卓などにぜひご活用ください。

谷川醸造さんの人気商品「サクラ醤油」のお土産付きですので、どうぞお気軽にご参加ください！

※ 参加申し込みが定員に達したので受付は終了しました。
キャンセルが出た場合のみにご参加いただける「キャンセル予約」を受け付けます。
こちらのメールフォームの備考欄に『お醤油づくりのキャンセル待ち』と記入のうえ、『①氏名 ②メールアドレス ③電話番号 ④参加人数』を明記のうえお申し込みください。