もてラボ おもてなし研究所

EVENTおもてなし研究講座

コーヒーでおもてなし!いろいろな抽出器具で飲みくらべ講座

コーヒーでおもてなし!いろいろな抽出器具で飲みくらべ講座

フルーツのような鮮やかな味わいで、近年人気が高まっているスペシャルティコーヒー。
産地や焙煎だけでなく、抽出の仕方でもその味わいは変化し、多様性を感じていただけます。 

そんなスペシャルティコーヒーのワークショップ第三弾!
今回は「抽出器具」にフォーカスして、同じ豆を違う器具を使って淹れくらべ、味の違いを体感していただきます。

使用する器具はフレンチプレス、エアロプレス、ドリップの3種類。
使い方はもちろん、それぞれの特徴やメリット・デメリットなどを解説していきます。

来客の際など、おもてなしのシーンで活用できることまちがいなし!

コーヒー豆のお土産もありますので、お気軽にご参加ください。


※ いずれの回も定員に達したので受付は終了しました。
キャンセルが出た場合のみにご参加いただける「キャンセル予約」を受け付けます。
こちらのメールフォームの備考欄に『コーヒー講座のキャンセル待ち(一部希望)』または『コーヒー講座のキャンセル待ち(二部希望)』と明記してお申し込みください。
上記漏れがある場合は受付完了となりませんのでご了承ください。

開催日 2024年2月10日(土)
開催時間 <一部>13:00~14:15(12:45開場)
<二部>15:00~16:15(14:45開場)
会場 近江町ふれあい館 キッチンスタジオgoogleマップへジャンプ
講師 鈴木 辰一郎 (townsfolk coffee 店主)
参加費 3,500円(税込) ※コーヒー豆のお土産付き
定員 各回8名
持ち物 筆記用具
駐車場 下記の近隣コインパーキングをご利用いただくか、公共交通機関をご利用ください。
詳しくはこちら
注意事項 ●お申し込み時のお願い
予約受付フォームの備考欄に、必ず<一部>または<二部>のご希望を書き添えてお申し込みください。

●キャンセルについて
準備・材料発注の都合上、3日前からキャンセル料が発生いたします。
3日前〜前日キャンセル:参加費の50パーセント
当日キャンセル:参加費の100パーセント
特記事項 ※ 石川県の新型コロナウイルス感染防止のガイドラインにより、参加のみなさまには受付時の検温・手指の消毒、間隔の確保にご協力をお願いいたします。
※ 発熱、のどの痛み、咳、風邪のような症状や倦怠感など感染を疑われる症状がある方はご来場をお控えください。
※ マスクの着用は個人の主体的な判断を尊重いたします。状況に応じて、周囲の方やご自身を守るための判断をお願いいたします。
※ 場合によっては換気をさせていただきますので、必要な方は体温調節できるものをご用意ください。

講師プロフィール

コーヒーでおもてなし!いろいろな抽出器具で飲みくらべ講座
鈴木 辰一郎
townsfolk coffee 店主
石川県金沢市のスペシャルティコーヒーショップ「townsfolk coffee」。 シングルオリジンコーヒーのパイオニアである NOZY COFFEE(東京・三宿)、2年連続デンマークバリスタチャンピオンを擁するProlog Coffee(デンマーク・コペンハーゲン)でバリスタ/ロースターとして経験を積み、2020年7月に玉川図書館近くにオープン。 高品質なコーヒー豆のそれぞれの個性を引き出すよう焙煎して販売。北欧家具のある落ち着いた店内では淹れたてのハンドドリップの他、カプチーノなどエスプレッソドリンクも楽しめる。 これまでの金沢には少なかった浅煎りのコーヒーが人気で、地元客をはじめ県外からの訪問も多く、県内外の飲食店や雑貨店などへの卸販売、イベント出店やワークショップ開催など、幅広く活動中。
オンラインストア Instagram